Gourmet

Ultimele articole

O sticlă de whisky distilat în 1883 va fi scoasă la licitație

Una dintre cele mai rare băuturi din lume, o sticlă de whisky Glenlivet distilat în anul 1883 și îmbuteliat în 1931 va fi scoasă la licitație în Edinburgh pe data de 12 octombrie, la un preț de 15 000 – 20 000 de lire sterline.

+ Citiți tot articolul Comentați acum

Cel mai vechi restaurant din Franța – La Tour d’Argent

A adus furculița în Franța. A fost reconstruit de șeful bucătăriilor imperiale ale lui Napoleon. A ospătat trei împărați. Este mai vechi decât multe state de pe harta globului. Și folosește un instrument de gătit cel puțin neobișnuit: o presă destinată extragerii esenței de rață. Este vorba despre cel mai vechi restaurant francez, La Tour d’Argent.

+ Citiți tot articolul Comentați acum

(P) Restaurant Sangria, București – prezentare

Senzația de a te afla într-un loc și de a te simți într-un altul e cel puțin bizară. De așteptat de la un teatru, de remarcat pentru un film văzut la cinematograf, dar cu atât mai surprinzătoare de la un restaurant. Sangria e colțul de relaxare, restaurantul care fură un peisaj idilic din Spania pentru a-l planta fix în centrul Bucureștiului.

+ Citiți tot articolul Comentați acum

Cum a devenit gelato un fenomen global – Gelato University, Bologna

Holy Randrianasolo visează să deschidă prima cofetărie specializată în gelato din țara sa natală, Madagascar. Femeia în vârstă de 44 de ani este doar unul din miile de cursanți care se adună în fiecare an la “Gelato University”, în apropiere de Bologna, la sediul companiei Carpigiani, unul dintre principalii producători de aparatură pentru producția de înghețată din lume, relatează France Presse.

+ Citiți tot articolul Comentați acum

(P) Buticul de ciocolată – Venchi

Dacă sunteți un împătimit al dulciurilor, veți găsi în capitală câteva locuri în care oferta e concentrată pe ciocolată gourmet. Printre ele, unul dintre reprezentanții cu istorie, Venchi, un magazin cu atât mai atrăgător cu cât își completează „expoziția“ de produse fine și cu gelato, un tip de înghețată specific italian, realizat exclusiv din produse naturale.

+ Citiți tot articolul Comentați acum

La braț cu Nathalie, către Café Pușkin

Foarte aproape de centrul Moscovei, Café Pușkin reînvie o lume ascunsă mult timp sub austeritatea comunismului sovietic. Într-o casă barocă funcționează un restaurant care aduce în același loc gastronomia rusească, decorul unei farmacii, rafturile masive ale unei biblioteci și locuința de secol al XIX-lea a unui nobil rus.

+ Citiți tot articolul Comentați acum

(P) La Mandragora – restaurantul cu mătrăgune din București

Capitala duce lipsă de localuri cu poveste, așteaptă încă restaurante cu personalitate, speră la ieșiri din obișnuit. „La Mandragora“ este o astfel de rupere de ritm, un restaurant complet, cu mâncare deosebită, istorie interesantă și un strop de exotism, cât să dea gust.

+ Citiți tot articolul Comentați acum

Primul site făcut integral din ciocolată

O companie portugheză a realizat o premieră în istoria web-ului: primul site făcut integral din ciocolată. Pentru a promova un nou produs, o bere cu aromă de cacao, firma a creat un site ale cărui elemente au fost mai întâi modelate din ciocolată, fotografiate, animate și apoi transformate în poate cel mai dulce site existent.

+ Citiți tot articolul Comentați acum

Identitatea culinară a Europei – Appellation d’origine contrôlée

Într-o lume subordonată globalizării, întâietatea asupra producției unui anumit tip de mâncare nu prezintă nici un fel de garanție pentru păstrarea exclusivității. Ștampilele de certificare indică exact dacă ceea ce am turnat în pahar este un simplu vin spumant sau o creație a sommelierilor din Champagne.

+ Citiți tot articolul Comentați acum

Carmangeria spectacol – Victor Churchill, Sydney

O carmangerie din Sydney, Australia, are în spate 135 de ani de istorie și un design care ar putea să servească drept studiu de caz pentru orice magazin de modă cu prestanță. Dacă ideea unui showroom de cărnuri vă sună cel puțin interesant, urmăriți fotogaleria din articol.

+ Citiți tot articolul Comentați acum

Restaurantul florărie – The Folly

The Folly este un concept răcoritor pentru un restaurant, fie el londonez sau nu. Un loc unic, adresat în special nehotărâților. Inclusiv patronilor le-a fost greu să se hotărască dacă vor să facă din el grădină botanică sau restaurant-bar. Soluția a fost simplă – le-au făcut pe amândouă într-un singur loc.

+ Citiți tot articolul Comentați acum

Arta sabrării șampaniei

Vremurile de capă și spadă sunt de mult apuse. Obiceiul deschiderii sticlelor de șampanie cu sabia rămâne însă de actualitate. Aflați din articolul următor care sunt originile unei astfel de tehnici și, de ce nu, încercați-o singuri.

+ Citiți tot articolul Comentați acum

Iaurt sferic și struguri carbogazoși – scurtă introducere în gastronomia moleculară

Ingrediente: un ciorchine de struguri proaspeți, o pereche de mănuși termoizolante și puțin dioxid de carbon solid, la o temperatură de minus 78 de grade celsius. Se iau strugurii, se așează pe un pat de fragmente de CO2 solid și se așteaptă 30 de minute. Așa sună o rețetă dintr-o carte de bucate a școlii de gastronomie moleculară.

+ Citiți tot articolul Comentați acum

Espresso – cea mai personală cafea

În doar câteva zeci de ani în secolul al XVII-lea, cafeaua a devenit o băutură comună în marile metropole ale Europei, dar puține popoare au adoptat licoarea cu aceeași fervoare ca și italienii. La doar două secole după introducerea băuturii, italienii deja creaseră mai multe mașinării menite să extragă toate savoarea boabelor aparent magice. Așa a apărut, în 1884, primul espressor, care avea să definească modul în care cafeaua este băută în următorul secol.

+ Citiți tot articolul Comentați acum

Prosciutto di Parma – sare, soare și timp

Numele de “prosciutto” vine din latinescul perexiccatus, care înseamnă “bine uscat”. Produs în zeci de varietăți regionale, jambonul uscat italian cel mai apreciat se găsește în nordul țării, în regiunea nordica Emilia-Romagna, în jurul orașului Parma. Prosciutto di Parma este protejat de standardul DOP (Denominazione di Origine Protetta – Denumire de Origine Protejată) și este, aparent, ușor de preparat: nu e nevoie decât de carne de porc, sare, mirodenii, aer proaspăt și soare.

+ Citiți tot articolul Comentați acum
Page 5 of 6« First...23456